Beranda Tips & Trick Begini Cara Membuat Ayam Bakar Saus Karamel

Begini Cara Membuat Ayam Bakar Saus Karamel

769
0
BERBAGI

JAKARTA, KULINERMAGAZINE – Bagi Anda yang gemar memasak dengan olahan daging ayam, tidak ada salahnya mencoba resep yang satu ini.

Jika biasanya varian Ayam Bakar hanya menggunakan kecap manis, kali ini Anda bisa mencobanya dengan saus karamel.

Caranya pun cukup mudah. Berikut resep dan cara memasaknya:

Bahan:

1 ekor ayam boiler sedang, potong 4

2 buah Jeruk lemon, ambil airnya

5 cm lengkuas, parut

2 lembar daun salam

500 ml Air

50 gr gula jawa

150 gr bubuk karamel

2 sdm minyak goreng

Garam, secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang putih

6 butir bawang merah

2 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar

Cara membuat :

1. Marination daging ayam dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit

2. Tumis bumbu yang dihaluskan tanpa minyak sampai kering, kemudian masukkan minyak goreng, tumis hingga harum. Masukkan daging ayam masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan air, masukkan bubuk karamel, lengkuas, daun salam, gula jawa, garam. Masak sampai asat dan ayam empuk. Angkat.

4. Bakar ayam sambil sesekali olesi dengan bubuk karamel yang dicairkan, bakar sampai matang.

5. Sajikan dengan sambal terasi dan lalap seperti selada, kol, dan mentimun.

Resep tersebut untuk empat porsi. (*red)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here